संक्षेप
चिकन फ्रैंकी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है। इसमें मसालेदार पका हुआ चिकन, प्याज, चटनी और मसालों को रोटी या पराठे में रोल करके बनाया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट और हल्का मसालेदार होता है। इसे आमतौर पर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 1 कप बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ
- 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 4-6 रोटियाँ (पराठा या टॉर्टिला)
- धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
प्रक्रिया
1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में तेल गरम करें।
2. चिकन को पैन में डालें और पकाएं जब तक वह सफेद न हो जाए।
3. प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, और हरी मिर्च डालें और पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न हों।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. रोटियों को गरम करें और उन पर चिकन का मिश्रण भरें।
6. धनिया से सजाएं और परोसें।
टिप्स:
- चिकन को मैरिनेट करने से स्वाद बढ़ता है।
- रोटियों को गरम करने से पहले उन पर थोड़ा तेल लगाएं।
- अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं।
उम्मीद है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!
