संक्षेप
बटर चिकन एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय डिश है। इसमें चिकन को टमाटर, मक्खन, क्रीम और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे इसकी ग्रेवी क्रीमी और स्वादिष्ट बनती है। यह डिश आमतौर पर नान, रोटी या चावल के साथ खाई जाती है और अपने मख़मली स्वाद के कारण लोगों की पसंदीदा डिशों में से एक है।
सामग्री
- 1 किलो चिकन (बोनलेस)
- 2 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 मध्यम टमाटर
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
- 1 कप क्रीम
प्रक्रिया
1. चिकन को मैरिनेट करें।
2. प्याज, लहसुन, टमाटर को काट लें।
3. एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें।
4. प्याज डालें, सुनहरा होने तक पकाएं।
5. लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें, 1 मिनट तक पकाएं।
6. टमाटर डालें, नरम होने तक पकाएं।
7. मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें।
8. टमाटर प्यूरी, क्रीम डालें।
9. मक्खन डालें, मिलाएं।
10. गरम-गरम परोसें।
टिप्स:
– चिकन को मैरिनेट करने से स्वाद बढ़ता है।
– टमाटर प्यूरी को पहले तैयार करें।
– क्रीम की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
