संक्षेप
स्वस्थ प्रॉन्स बिरयानी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट समुद्री भोजन की डिश है। इसमें झींगे (प्रॉन्स), चावल, सब्जियाँ और हल्के मसाले मिलाकर पकाए जाते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट और हेल्दी बनती है। यह डिश प्रोटीन से भरपूर होती है और आमतौर पर रायता या सलाद के साथ परोसी जाती है।
सामग्री
- 1 कप बासमती चावल (ब्राउन या व्हाइट)
- 1 कप प्रॉन्स (जल्दी पकने वाले)
- 2 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 मध्यम टमाटर
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल (नारियल या जैतून का तेल)
- 2 बड़े चम्मच दही (लो-फैट या नॉन-फैट)
- 1 कप पानी
प्रक्रिया
1. चावल को धो कर भिगो दें।
2. प्रॉन्स को साफ करें और मैरिनेट करें।
3. प्याज, लहसुन, टमाटर को काट लें।
4. एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें।
5. प्याज डालें, सुनहरा होने तक पकाएं।
6. लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें, 1 मिनट तक पकाएं।
7. टमाटर डालें, नरम होने तक पकाएं।
8. मैरिनेट किए हुए प्रॉन्स डालें।
9. मसाले डालें, मिलाएं।
10. चावल डालें, मिलाएं।
11. दही और पानी डालें।
12. ढक कर पकाएं।
13. गरम-गरम परोसें।
स्वास्थ्य लाभ:
– प्रॉन्स में प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
– बासमती चावल में फाइबर और विटामिन होते हैं, जो पाचन और ऊर्जा के लिए फायदेमंद होते हैं।
– मसाले में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
