संक्षेप
फिश 65 एक लोकप्रिय साउथ इंडियन स्नैक है। इसमें मछली के टुकड़ों को लाल मिर्च, अदरक-लहसुन, नींबू और मसालों में मेरिनेट करके डीप फ्राई किया जाता है। यह बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है। इसे आमतौर पर प्याज, करी पत्ता और नींबू के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 250 ग्राम मछली (कोई भी पसंदीदा मछली, जैसे कि बासा या रोहू)
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप मैदा
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- तेल तलने के लिए
- सजाने के लिए: ताज़ा धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े
प्रक्रिया
1. मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसे नींबू के रस, अदरक-लहसुन के पेस्ट, और नमक के साथ मैरीनेट करें। 15-20 मिनट के लिए रखें।
2. एक बाउल में बेसन, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
3. मैरीनेट की हुई मछली को बेसन के मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करें।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मछली के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
5. गरम परोसें और ताज़ा धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़ों से सजाएं।
आपका फिश 65 तैयार है!
